食譜分享：普羅旺斯燉雞

我很喜歡做菜，常常盯著料理節目抄寫食譜自己試做，招待朋友吃時，看到大家滿意的臉龐我也很滿足。

上次分享牛肉麵大受好評後一直沒推出新作，這次跟大家分享新菜單「普羅旺斯燉雞」。做法附上一些小撇步，希望大家做得跟餐廳一樣好。
  

材料：雞肉(雞腿肉切塊)，洋蔥切塊，胡蘿蔔切塊，馬鈴薯去皮切塊，雞湯塊，鹽巴，胡椒，起司片，乾燥巴西利，水。

做法：平底鍋加油先煎雞塊，把雞塊煎到兩面有點焦黃後撈起，郭中的由不要倒掉繼續加入洋蔥拌炒到軟再加入胡蘿塊和馬鈴薯拌炒，此時再加入煎好的雞塊，雞湯塊，加一點水不要太多，加水的目的只是避免食材燒焦，這道菜要用乾煎的方式比較能保持食材的原味，所有材料放入之後蓋上鍋蓋用小火燉煮約30分鐘，直到馬鈴薯和胡蘿蔔熟透為主，加入鹽巴和胡椒粉，接著加入兩三片起司片直到融化後，最後灑上巴西利即可。起司片可有可無，但是加入起司片之後味道更好。

還有一道菜沒分享喔，敬請期待。